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Somos lo que comemos... desde hace miles de años.

Seminario de verano

 04/06/2018

 

 

 

 

Como todos los veranos, desde SEDCA convocamos una actividad cultural y formativa destinada, en esta ocasión, a conocer e interpretar la evolución de la dieta humana desde la antigüedad. En este caso, podremos conocer sobre el terreno los hallazgos arqueológicos neandertales del Pinilla del Valle y visitar la cueva de los Enebralejos.

 

 

Programa:

 

Viernes, 29 de Junio

16.00 h. Evolución humana y alimentación. ¿Tiene sentido hablar de una dieta paleolítica?

Prof. Dra. Mª Dolores Marrodán. Facultad de Biología de la Universidad Complutense de Madrid.

17.00 h. Paleonutrición y técnicas analíticas ¿Qué nos dicen los restos óseos sobre la alimentación de las poblaciones del pasado? Mcs. Ana Alaminos Torres. Laboratorio de Paleonutrición  de la Universitá di Pisa.  Investigadora del Grupo EPINUT-UCM. 

17.45 h. Antropología y cocina.

Prof. José Mª Vaquero. Director GSD Buitrago.

18.30 h. La alimentación motor de descubrimientos.

Dr. Esteban Maciques Sánchez. Ex director del Museo Arqueológico Montané (La Habana).  Profesor de la Fundación UPDEA -Universidad Popular de la Edad Adulta. Madrid.

19.15 h. Pausa.

19.45 h. Las levaduras y la fermentación. Así comenzó nuestra civilización. Prof. Jesús Román Martínez. Universidad Complutense de Madrid.

 

Sábado, 30 de Junio

Visitas guiadas (*):

10.15 h. “El valle de los Neandertales”. Pinilla del Valle. Madrid

13 h. Comida (opcional; se abonará en metálico en el restaurante)

16 h. Cueva de los Enebralejos  (Segovia)

18 h. Fin del Seminario

 

(*) El desplazamiento a las visitas se hará, dada la cercanía, en los vehículos compartidos de los participantes.

 

- Resumen del Programa.

 

- Inscripciones en:

 

 

Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación.
Asociación Científica no lucrativa. Fundada en 1986.
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