Necesidades de grasas y otros lípidos durante las diferentes situaciones vitales y circunstancias

No suelen señalarse ingestas recomendadas para los ácidos grasos esenciales, sino las mínimas necesarias para prevenir su deficiencia que, por otra parte, es rara en los países industrializados.
La ingesta mínima de ácido linoléico, para los adultos, oscila entre 3 y 6 gramos/día. Los lactantes presentan un mayor riesgo de deficiencia, por lo que las leches maternizadas de primera infancia, suelen estar enriquecidas con ácido linoléico.
Cuando hablamos de que se deben tomar al cabo del día, un 30% del total de calorías en forma de grasas, se aconseja que la grasa saturada no supere el 10%; la monoinsaturada (ácido oleico) debe representar alrededor del 10% y el resto debe ser grasa poliinsaturada (ácidos de las series w -3 y w -6), en la que el ácido linoléico debe representar del 2% al 6%.
Asimismo se recomienda que las cantidades de colesterol no superen los 300 mg/día.