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Vitamina B12
A continuación, resumimos en la tabla las principales funciones de esta vitamina en el organismo humano así como cuales son sus principales fuentes alimentarias.
Asímismo, describimos los síntomas que se producen por su deficiencia y por su ingestión en exceso (intoxicación):
Formas activas |
Imprescindible para: |
Importante en: |
Las cobalaminas, dentro de estas las ciano-cobalaminas, hidroxi-cobalaminas y nitrito-cobalaminas, aunque las más importantes son las primeras. |
Prevenir cierta forma de anemia, la perniciosa, que puede ser muy grave.
Formación de globulos rojos.
Síntesis de la colina
Metabolismo de los aminoácidos. |
Puede ayudar a reducir el riesgo de padecer cancer de estómago
Puede ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. |
Fuentes alimentarias |
Carencias y sus síntomas |
Excesos. Sus síntomas |
Hígado, visceras, leche, huevos. |
Anemia perniciosa, anemia macrocítica, pérdida de memoria, neuropatía periférica ,demencia, estreñimiento, ritmo cardiaco alterado,.... |
No está descrito el que haya problemas con esta vitamina, además necesita unirse a una proteina en el interior del organismo para que sea activa. con lo que por mucha cobalamina que se tome, si no se sintetiza la proteina suficiente, la cobalamina se eliminará. |
Necesidades nutricionales de folatos (ácido fólico) durante las diferentes situaciones y circunstancias
En las diferentes tablas que siguen podemos ver las necesidades de este nutriente en las diferentes edades:
- niños y niñas
- mujeres (incluidas sus necesidades especiales durante la gestación y la lactancia)
- varones
Niños y niñas mg/dia |
| De 0 a 6 meses |
0,3 |
| De 6 a 12 meses |
0,3 |
| De 1 a 4 años |
0,9 |
| De 4 a 6 años |
1,5 |
| De 6 a 9 años |
1,5 |
Sexo femenino mg/dia |
De 10 a 12 años |
2 |
De 13 a 15 años |
2 |
De 16 a 19 años |
2 |
De 20 a 39 años |
2 |
De 40 a 49 años |
2 |
De 50 a 59 años |
2 |
De 60 a 69 años |
2 |
De 70 en adelante |
2 |
A estos valores habría que añadir en su caso: |
Gestación |
0,2 |
Lactancia |
0,6 |
Sexo masculino mg/dia |
De 10 a 12 años |
2 |
De 13 a 15 años |
2 |
De 16 a 19 años |
2 |
De 20 a 39 años |
2 |
De 40 a 49 años |
2 |
De 50 a 59 años |
2 |
De 60 a 69 años |
2 |
De 70 en adelante |
2 |
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