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Nutrición

Vitamina PP / 3B / Niacina

A continuación, resumimos en la tabla las principales funciones de esta vitamina en el organismo humano así como cuales son sus principales fuentes alimentarias.

Asímismo, describimos los síntomas que se producen por su deficiencia y por su ingestión en exceso (intoxicación):

Formas activas	Imprescindible para:	Importante en:
Niacina o ácido nicotínico y niacínamida o nicotínamida. En el organismo en forma de NAD (nicotín-adenín-dinucleótido) y NADP (nicotín-adenín-dinucleótido fosfato).	Participar en las reacciones celulares de síntesis energética. El sistema nervioso.	Disminuir niveles de triglicéridos y colesterol en sangre.
Fuentes alimentarias	Carencias y sus síntomas	Excesos. Sus síntomas
Hígado, carne, pescado, granos completos, cereales, legumbres, setas, champiñón.	La enfermedad se llama pelagra (piel áspera en italiano) y se le llama la enfermedad de las cuatro D en inglés : diarrea, dermatitis, demencia y muerte (death en inglés) que es el proceso que se da según los estadíos de la enfermedad.	Problemas gastrointestinales-acidez, nauseas, vómitos- sensación de calor y picor en la piel, pero en general no hay problemas con las hipervitaminosis de niacina.

Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación.
Asociación Científica no lucrativa. Fundada en 1986.