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Nutrición

Vitamina E

A continuación, resumimos en la tabla las principales funciones de esta vitamina en el organismo humano así como cuales son sus principales fuentes alimentarias.

Asímismo, describimos los síntomas que se producen por su deficiencia y por su ingestión en exceso (intoxicación):

Formas activas	Imprescindible para:	Importante en:
Tocoferoles, principalmente el alfa-tocoferol.	Intervenir en la formación y el funcionamiento de los globulos rojos, músculos y otros tejidos. Proteger a los ácidos grasos frente a la oxidación.	Función antioxidante. Ayuda a proteger las células deldaño de los radicales libres contribuyendo así a evitar la aparición del envejecimiento prematuro y a reducir el riesgo de las enfermedades cardiovasculares, cataratas o cancer de estómago, piel o colon. Refuerza el sistema inmunitario protegiendolo frente a las infecciones.
Fuentes alimentarias	Carencias y sus síntomas	Excesos. Sus síntomas
Germen de trigo, verduras, aceites vegetales, yema de huevo, legumbres, cacahuete, margarina.	Incremento de la hemolísis de los globulos rojos, anemia, degeneración renal, hemorragias, cataratas, dermatitis, disminución de los reflejos, dificultad para andar, disminución de la capacidad para percibir las vibraciones.	Es una de las menos tóxicas y su exceso es fácilmente degradado a traves del metabolismo lipídico normal sin alteraciones interesantes.

Necesidades nutricionales de Vitamina E (tocoferol) durante las diferentes situaciones vitales y circunstancias

En las diferentes tablas que siguen podemos ver las necesidades de este nutriente en las diferentes edades:

niños y niñas
mujeres (incluidas sus necesidades especiales durante la gestación y la lactancia)
varones

Niños y niñas mg/dia
De 0 a 6 meses	6
De 6 a 12 meses	6
De 1 a 4 años	6
De 4 a 6 años	7
De 6 a 9 años	8

Sexo femenino mg/dia
De 10 a 12 años	10
De 13 a 15 años	11
De 16 a 19 años	12
De 20 a 39 años	12
De 40 a 49 años	12
De 50 a 59 años	12
De 60 a 69 años	12
De 70 en adelante	12
A estos valores habría que añadir en su caso:
Gestación	3
Lactancia	5

Sexo masculino mg/dia
De 10 a 12 años	10
De 13 a 15 años	11
De 16 a 19 años	12
De 20 a 39 años	12
De 40 a 49 años	12
De 50 a 59 años	12
De 60 a 69 años	12
De 70 en adelante	12

Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación.
Asociación Científica no lucrativa. Fundada en 1986.