• Libro blanco de la alimentación escolar (81,09 kb)
• Guía de la Dieta Equilibrada para personal de Enfermería (515 kb)
• Recomendaciones de SPNS/GEAM/SENPE/AEDN/SEDCA/ GESIDA sobre nutrición en el paciente con infección por VIH (621 kb)
• Guía Visual de Alimentos y Raciones (3300 kb)
• El Libro Blanco de los Esteroles Vegetales. (1702 kb)
• Alimentación Funcional y hábitos de vida cardiosaludables. (1280 kb)
• Prejuicios y verdades sobre las Grasas y otros alimentos. (970 kb)
• El aceite de oliva y la dieta mediterranea. Nutrición y Salud. (798 kb)
• El pescado en la dieta. Nutrición y Salud. (1074 kb)
• Nuevos alimentos para nuevas necesidades. Nutrición y Salud (1313 kb)
• Protocolo de valoración del menú escolar (154 kb)
• Cerveza y Salud. Dr. Javier Posada (332 kb)
• Hábitos alimentarios. Requejo, Ortega (487 kb)
• Propiedades nutritivas. Sendra, Carbonell (566 kb)
• Folatos. Varela, Alonso, Póo (526 kb)
• Biblioteca Consumo y Salud. Villarino, Posada, Martínez (633 kb)
• Consumo moderado. González-Gross, Marcos (487 kb)
• Cerveza sin alcohol. Martínez, Villarino, Cobo (599 kb)
• Actividad antioxidante. González, Muñiz, Valls (511 kb)

Otros documentos:

• Antropometria - Métodos rápidos para determinación de masa grasa (288 kb)
• Elaboración de programas formativos para manipuladores de alimentos (Libro completo - 2017 kb)

Recomendaciones para la publicación (actualizado en febrero de 2006) :

• Requisitos de uniformidad para manuscritos enviados a revistas biomédicas: Redacción y preparación de la edición de una publicación biomédica (244 kb)
• Uniform Requirements for Manuscripts Submitted to Biomedical Journals: Writing and Editing for Biomedical Publication (110 kb)